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Esposti prodotti biologici dei Castelli

Ariccia, al convegno della Cna inaugurato un nuovo impianto per la porchetta FOTO

Ariccia, alla presenza di molte autorità ed esperti del settore artigianato e commercio, del sindaco Roberto Di Felice, del vice sindaco di Albano Maurizio Sementilli, del presidente del Parco regionale Sandro Caracci, si è svolto presso il nuovo impianto  per la lavorazione della Porchetta "Del Ponte" il convegno provinciale della Cna (Confederazione Nazionale Artigianato). Presente anche il coordinatore Cna dei Castelli Romani Valerio Galeotti e il nuovo presidente provinciale Mauro Gasbarri. Sono intervenuti numerosi esperti del settore commercio e industria a livello nazionale e anche il presidente di Frascati Scienza Giovanni Mazzitelli. È stata anche l'occasione per promuovere i prodotti tipici biologici dei Castelli Romani, come il pane di Genzano, biscotti, tozzetti e altre prelibatezze biologiche e naturali, il gelato artigianale. Si è parlato molto anche del successo della porchetta locale a livello nazionale e internazionale, che ha grande richiesta nel mercato europeo, americano e ora anche nelle nazioni asiatiche. Il responsabile dello Slood Food Lazio Stefano Asaro dopo il giro di presentazione si è complimentato con la famiglia Mattù per il nuovo efficiente impianto della lavorazione della porchetta, realizzato con tutte le nuove certificazioni europee per gli stabilimenti di questo tipo, che aumenta l'efficienza del lavoro, la pulizia dei luoghi e la salubrità dei prodotti. In mostra durante la giornata dedicata all'artigianato locale e ai prodotti tipici, la porchetta, le coppiette, le salsiccette, altri prodotti derivati dalla lavorazione del maiale, vini, spumanti, gelati, dolci, pane, strumenti di lavoro di ultima generazione e il percorso tattile del Museo di Albano, per i non vedenti, in collaborazione con il sistema museale e il consorzio bibliotecario dei Castelli. L.S.

Tags: castelli  cna  ariccia  porchetta 


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