Un riconoscimento che è frutto di un attento lavoro di migliaia di ispettori anonimi e che rappresenta una delle guide più autorevoli del settore, gratuita e consultabile online e sui social.
Nell’edizione di quest’anno, il Lazio è presente nella classifica italiana con ben 13 pizzerie, di cui 10 in provincia di Roma e 3 in provincia di Latina, anche se una di quelle pontine è in comune con Frosinone.
Roma protagonista con 10 pizzerie: ecco il podio delle 3 migliori nel Lazio
Roma si conferma una delle capitali della pizza, piazzando ben dieci locali nella classifica nazionale, di cui 9 sono nel territorio della Capitale.
A guidare la classifica regionale è Seu Pizza Illuminati (3° posto), con la visione innovativa di Pier Daniele Seu. Il locale, situato tra Porta Portese e Trastevere, è ormai tappa obbligata per chiunque voglia assaggiare pizze. “In pizza we trust” recita la scritta luminosa ben visibile all’interno.
Segue al 13° posto 180 Grammi Pizzeria Romana, nel cuore di Centocelle, con Jacopo Mercuro che si conferma leader della “nouvelle vague” romana, quella della pizza bassa, col bordo croccante e il disco sottile. Attività ampliata con un paio di altre sedi dedite solo alla produzione da asporto
Al 14° posto troviamo Clementina, l’unica pizzeria nella provincia di Roma, per la precisione a Fiumicino. Con cinque differenti lavorazioni di impasto, le sue proposte che sconfinano nel gourmet, come la pizza “Pain au chocolat con coniglio fondente e purea di patate alla brace”, ma anche il “Supplì sfera con guancia brasata, tzatziki e puntarelle”.
Le altre pizzerie di Roma premiate
Al 38° posto troviamo Avenida Calò, al quartiere Flaminio, eccellenza nel panorama della pizza napoletana contemporanea, nota per il suo impasto “doppio crunch” – una pizza fritta e poi ripassata in forno che offre una croccantezza esterna irresistibile mantenendo un cuore morbido e ricco di sapore
La storica La Gatta Mangiona si piazza al 41° posto. Il locale di Giancarlo Casa, nel quartiere Gianicolense, continua a essere un punto fermo per la pizza di qualità a Roma, forte di una lunga tradizione che ha saputo anticipare i tempi, anche nell’abbinamento con vini di pregio e champagne. Una pizza dall’impasto leggero e l’alta digeribilità.
Al 43° posto compare TAC – Thin and Crunchy, l’altra creatura di Pier Daniele Seu, al Torrino, appena fuori l’EUR. Qui si riscopre la pizza romana classica, sottile e croccante, con un tocco moderno e ingredienti di altissima qualità. Una garanzia, sia nei topping creativi sia nelle riuscite rielaborazioni delle ricette più tipiche.
Al 53° posto si distingue Masardona by Cristiano Piccirillo, vicino a Castel Sant’Angelo, dove la tradizione napoletana della pizza fritta viene portata avanti con cura e stile da un vero erede di famiglia. La proposta è autentica, intensa e fedele alle origini. Morbide e profumate golosità farcite di ogni ben di Dio. Nella proposta si va dalla classica “Zia Tatina” alla più ricca “Zio Gennaro”.
La Pizzeria di Angelo Pezzella, al 68° posto, situata su via Appia Nuova, in zona Quarto Miglio, offre un’interpretazione impeccabile della pizza napoletana. Si distingue per un impasto soffice ed elastico, arricchito con ingredienti di alta qualità. Oltre alle pizze offre anche piatti tipici della tradizione partenopea, dai primi ai dolci.
Al 77° posto, si inserisce Extremis, nel quartiere di Pietralata. Questa pizzeria si distingue per la sua visione coraggiosa e creativa, proponendo pizze gourmet dai topping audaci. La pizza si presenta farcita con cura e con un cornicione pronunciato e scenografico. L’impasto risulta soffice e molto leggero.
Infine, al 90° posto, chiude la rosa romana Crunch!, ai piedi di Monte Sacro Alto, simbolo della pizza romana croccante fatta come una volta, ma con attenzione moderna alla qualità, alla digeribilità e alla precisione tecnica. L’impasto è condito con prodotti di alta qualità, con una pregevole varietà.
Le eccellenze in provincia di Latina
Al 33° posto c’è la Pizzeria Luca!, con tanto di punto esclamativo. La pizzeria in realtà nasce a Frosinone, ma il titolare è impegnato anche nell’apertura di punti nella provincia pontina, come quello già da tempo operativo di Priverno. Il suo punto di forza è la digeribilità e le farciture fatte con prodotti squisitamente locali per una pizza dalle stesure ampie, con cornicione pronunciato ma leggero. Gustose proposte, dalla Tutta Bufala alla Mia Falia, antico pane pizza privernese farcito.
La Pizzeria della Passeggiata a Priverno è al 92° posto della classifica di 50 Top Pizza. Antonio Visentin e Giammarco Ambrifi raccontano il territorio attraverso impasti leggeri e profumati e topping sorprendenti. Piatti come l’“Assoluto di Cipolla” o l’“Hummus & Cicoria” si distinguono per l’equilibrio tra dolcezza, affumicato e note erbacee, in un connubio che fa convivere tradizione e innovazione.
L’Antica Pizzeria Ciro 1923 è invece a Gaeta e si colloca al 93° posto. È considerato un angolo di Napoli affacciato sul mare del Lazio, dove si può gustare una pizza alta, soffice e altamente digeribile: dai grandi classici come la Margherita con Bufala, alle farciture di ispirazione contemporanea. Apprezzabile anche la cucina partenopea di mare, con piatti della tradizione preparati con cura. La location regala una vista mozzafiato sul golfo di Gaeta.
La qualità oltre ogni classifica
Per leggere l’elenco completo delle 100 pizzerie della Guida “50 Top Pizza Italia 2025” CLICCA QUI.
Naturalmente le pizzerie non inserite nella guida non devono sentirsi escluse. Una classifica prevede delle scelte, non delle bocciature.
È importante ricordare che, sebbene la classifica di 50 Top Pizza rappresenti una guida preziosa, non può certo esaurire tutte le eccellenze presenti in Italia.
Ogni città e ogni provincia custodiscono tesori gastronomici unici, e ognuno di noi ha la propria pizzeria del cuore, quella capace di coniugare gusto, accoglienza e quel tocco personale che rende ogni morso un’emozione unica.
L’importante è mangiare una pizza di qualità.
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