Nato dallo storico stabilimento Findus di Cisterna di Latina, cuore pulsante della produzione, questo alimento surgelato è diventato nel tempo non solo uno dei prodotti più conosciuti e apprezzati a livello nazionale, ma anche un simbolo di innovazione, praticità e convivialità per quasi 5 milioni di famiglie italiane (fonte YouGov Tot Ita June 25).
In mezzo secolo ne sono stati prodotti circa 2 miliardi di pezzi, una quantità talmente impressionante, che se si sistemassero uno vicino all’altra, la linea dei sofficini potrebbe compiere ben sei volte il giro del mondo.
Solo nel 2024, dallo stabilimento di Cisterna sono uscite 27 milioni di confezioni, pari a oltre 7.000 tonnellate di Sofficini, confermando il ruolo centrale di questa fabbrica e di questa terra nella storia e nel futuro di Findus, parte del Gruppo Nomad Foods.
I primi sofficini, fatti a mano
I primi Sofficini nascevano quasi interamente a mano: negli anni Settanta, la preparazione era un lavoro di precisione svolto da oltre cinquanta addette, che chiudevano a mano ogni singolo prodotto su nastri riscaldati.
Il successo fu immediato e la domanda crescente portò a un progressivo salto tecnologico. Alla fine del decennio, le prime linee di produzione automatizzate resero possibile piegare e sigillare le crespelle in modo meccanico, mantenendo la qualità artigianale.
Negli anni Ottanta venne inaugurato il “New Building” di Cisterna, lo stabilimento moderno che ancora oggi ospita la linea produttiva.
Qui, macchine pastellatrici, panatrici e sofisticati sistemi di confezionamento automatizzati garantirono uniformità, velocità e qualità senza precedenti, con una capacità produttiva di 270 Sofficini al minuto.
Oggi la produzione è completamente automatizzata e digitalmente controllata, ma sempre affiancata dall’esperienza e dalla cura degli operatori, che supervisionano ogni fase, dall’impasto alla farcitura, assicurando la qualità che da sempre contraddistingue questo prodotto.
Un fenomeno sociale
Non si tratta solo di un prodotto alimentare, ma di un fenomeno sociale e culturale che ha saputo interpretare e accompagnare i cambiamenti degli ultimi cinquant’anni in Italia.
Quando i Sofficini arrivarono sul mercato, negli anni Settanta, l’Italia era ancora legata a una cucina tradizionale, fatta di rituali casalinghi e tempi lunghi.
Il loro slogan originale “Il nuovo piatto che libera dall’abitudine” incarnava una vera rivoluzione: portare allegria, gusto e praticità in cucina, liberando le famiglie dalla routine del pasto.
Negli anni Ottanta e Novanta, con la trasformazione della famiglia e l’evoluzione dei modi di consumare il cibo, i Sofficini diventarono simbolo di convivialità moderna, capaci di mettere d’accordo grandi e piccoli e trasformare il pasto in un momento di piacere e gratificazione condivisa.
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Accanto al prodotto, la comunicazione ha giocato un ruolo fondamentale. Negli anni Settanta e Ottanta, gli spot televisivi presentavano famiglie che ritrovavano allegria davanti al piatto fumante di Sofficini, portando il messaggio del “sorriso che c’è in te”.
L’arrivo di Carletto: “Tu non hai fame?”
Negli anni Novanta, la campagna si arricchì di personaggi animali, ma fu nel 2002 che nacque il simbolo indiscusso del brand: Carletto, il camaleonte istrionico creato dalla celebre Jim Henson’s Creature Shop, la stessa che realizzò i Muppets.
Con la sua frase cult “Tu non hai fame?”, Carletto conquistò grandi e piccoli diventando un vero e proprio personaggio della cultura pop italiana.
Per celebrare i 50 anni, Carletto tornerà protagonista con un’iniziativa speciale: oltre 6 milioni di confezioni della gamma Sofficini, inclusa la nuova Limited Edition “American Style”, conterranno gadget collezionabili ispirati alle Meraviglie del Mondo Moderno, un modo per ringraziare le famiglie italiane e condividere un momento di festa.
Negli anni, la ricetta si è evoluta anche dal punto di vista nutrizionale, con soluzioni più leggere e bilanciate, mantenendo però la croccantezza e il gusto che hanno fatto la differenza.
Oggi Sofficini non è più solo un prodotto, ma un family brand che abbraccia anche altre proposte di successo come Nuggets, Cordon Bleu, Bastoncini di Pollo e Chicken Burger.
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