Nel percorso gastronomico annunciato dagli organizzatori compaiono, tra gli altri, canederli, strangozzi al tartufo, cacio e pepe, orecchiette e arancine. Accanto ai piatti ci sono vini di diverse regioni, compreso il Frascati.
Domenica 4 ottobre sarà l’ultimo giorno della manifestazione iniziata lo scorso 17 settembre.
Venerdì si comincia dall’olio
Il fine settimana parte venerdì 2 ottobre con due appuntamenti dedicati all’olio extravergine.
Alle 19.30 una degustazione guidata spiega come nasce l’olio e come riconoscerne le caratteristiche; alle ore 21 uno show cooking mostra come usarlo in cucina.
Entrambe le attività sono indicate come gratuite, ma richiedono la prenotazione.
La fiera apre alle ore 18: si può quindi arrivare prima degli incontri e scegliere cosa assaggiare tra gli stand, senza dover seguire necessariamente il programma dei laboratori.
Sabato, formaggi e ritmi del Sud
Sabato 3 ottobre il programma si concentra sui formaggi: show cooking alle ore 13, laboratorio sulla preparazione della mozzarella alle ore 18.30, degustazione guidata alle ore 19.30 e un altro incontro di cucina alle ore 21. Sono attività gratuite su prenotazione.
Nel pomeriggio cambia anche il ritmo della festa: dalle ore 17 suonano i Tinta Taranta, con musica popolare tra Basilicata e Puglia.
La loro esibizione è a ingresso libero, un’occasione per alternare gli assaggi a uno spettacolo dal vivo.
Domenica il gran finale a Villa Torlonia
Domenica 4 ottobre la fiera apre a mezzogiorno.
I Tinta Taranta tornano a suonare dalle ore 12, mentre alle 12.30 e alle 13.30 sono previsti incontri dedicati agli abbinamenti tra caffè e cibo, gratuiti su prenotazione.
Per entrare alla manifestazione non serve un biglietto: l’ingresso è libero, mentre piatti e vini si acquistano con una card ricaricabile di gettoni, disponibile sul posto oppure online.
Ricapitolando, gli orari annunciati sono 18–23.30 venerdì e 12–23.30 sabato e domenica.
I numeri della Fiera
La Fiera dei Sapori d’Italia nasce come un percorso dedicato alla scoperta della cucina regionale italiana.
L’evento è iniziato lo scorso 17 settembre e quello del 2-4 ottobre sarà il weekend concusivo. Una edizione che ha fatto segnare grandi numeri:
- 150 piatti e sapore della tradizione culinaria regionale,
- 100 vini in degustazione tra Doc e DocG,
- 90 aziende tra ristoratori, cantine e produttori,
- 25 eventi formativi tra shwcooking, masterclass e laboratori.
L’iniziativa è organizzata da Experience Lab srl, società del gruppo Valica, e si svolge con il patrocinio del Comune di Frascati.
Per i visitatori il sistema di acquisto è basato su card ricaricabili con gettoni, utilizzabili per scegliere direttamente le specialità e le bevande disponibili negli stand. L’ingresso alla fiera è invece libero.
Leggi anche: Frascati fa cassa con le antenne per i telefonini: ‘concessione’ di 30 anni dei terreni in tre zone della città
