La pizzeria d’asporto “Altro che Impasto” di Ardea riceve il titolo di Pizzeria Stellata dalla “Guida Peperoncino Rosso” che da anni si occupa di promuovere la cultura della buona cucina italiana e valorizzare le eccellenze del settore.
L’attenzione dell’ispettore si è concentrata in particolare sulla qualità degli ingredienti utilizzati, sulla loro freschezza e sulla preparazione delle pizze.
L’impasto, si è dimostrato particolarmente leggero e digeribile, con una cottura perfetta e un’ottima distribuzione degli ingredienti.
Il titolare Fabio Alveti, già vincitore del campionato mondiale della pizza senza glutine ad aprile 2022, è riuscito a racchiudere tutta la tradizione e l’innovazione nella preparazione delle sue pizze tonde romane.
04/03/2023
