Il vincitore del primo premio accede di diritto alla fase finale della Coppa Italia di Gelateria, organizzata a novembre a Roma dall’Associazione Italiana Gelatieri.
L’evento – informa una nota – nasce dalla volontà di celebrare la tradizione culinaria basata sul latte fresco prodotto e distribuito della Centrale, e consolida il legame con i consumatori di oggi e di domani. I gelatieri in gara si sono sfidati nella preparazione del miglior gelato al cioccolato, usando come base preparatoria il latte e la panna fresca della Centrale.
La giuria
A giudicare le preparazioni, una giuria di esperti composta da: Mario Serani, vice presidente e ambasciatore del gelato italiano nel mondo, Saverio Troncone, docente della Centrale del Latte di Roma, Rosario Nicodemo, ambasciatore del gelato italiano nel mondo e campione del mondo di gelateria 2024, Ciro Chiummo, Campione del mondo di pasticceria, Eugenio Morrone, ambasciatore del gelato italiano nel mondo e Campione del mondo di gelateria.
«Ospitando – commenta il presidente della Centrale del latte di Roma, Fabio Massimo Pallottini – la competizione dell’Associazione italiana gelatieri, la Centrale del Latte di Roma conferma il proprio impegno per il sostegno al settore della gelateria artigianale e per la valorizzazione dei nostri talenti artigiani».
«La Coppa Italia – afferma il segretario generale dell’Associazione Italiana Gelatieri Claudio Pica – non rappresenta solo una competizione ma è anche un momento importante perché dà la possibilità ai gelatieri italiani di sperimentare nuovi gusti e tendenze. In questa tappa di qualificazioni l’eccellenza ha giocato un ruolo importante, da un lato il gelato artigianale italiano, dall’altro la Centrale del Latte di Roma grande realtà economica e punto di riferimento nella produzione e distribuzione del latte fresco.