Per il secondo anno consecutivo la Pasticceria Savarese di Roma viene premiata nell’ambito premio “Regina Pastiera“, classificandosi seconda nel concorso nazionale che si è tenuto a Milano.
L’arte pasticciera che viene da lontano
Era l’inizio degli anni ’60, quando le tre sorelle Savarese provenienti da Sieti di Giffoni Sei Casali, un piccolo borgo dell’entroterra di Salerno, si trasferirono a Roma per dare vita all’arte pasticcera.
Portarono, in valigia, l’antica ricetta di famiglia della pastiera di grano che era stata loro tramandata con il chiaro intento di far assaporare anche nella Capitale questo dolce unico al mondo.
Il segreto della pastiere napoletana di Savarese
Il grano, che ancora oggi viene acquistato al mulino, è cotto a fuoco lento, mentre le uova arrivano dagli allevamenti selezionati. La ricotta di pecora è sempre rigorosamente fresca. Poi è la volta dei fiori d’arancio. Il tutto condito dall’ingrediente immancabile che fa la differenza da 60 anni: la passione per l’arte pasticciera in grado di amalgamare tutti gli ingredienti in maniera armonica, bilanciata, per un gusto al palato immediatamente riconoscibile.
Questi sapori genuini, figli della tradizione pasticcera partenopea, sono giunti anche al concorso di Milano, dove hanno deciso che la pastiera prodotta da oltre 60 anni dalla pasticceria Savarese era da premiare.
“Il concorso “Regina Pastiera” per il secondo anno consecutivo riconosce il podio alle sorelle Savarese, ai pasticceri Federico Di Berardino e Danilo Murciano con il coordinamento di Irma Brizi.
Tutti fanno parte del validissimo team in grado di scalare una posizione rispetto allo scorso anno (terzo posto in classifica) e conseguire così quest’anno il secondo posto.
Lavoreremo con l’impegno che ci accompagna e contraddistingue da sempre per conquistare la prima posizione, magari a partire dalla prossima edizione.
“Venite ad assaggiare questa squisitezza, da noi sarete sempre i benvenuti!“, hanno dichiarato all’unisono i protagonisti del team Savarese.
La Pasticceria Savarese Bottega Storica vi aspetta in Via Genzano 64 a Roma.
METRO A – FERMATA COLLI ALBANI
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Il martedì ci prendiamo un giorno di riposo.
